吃饭时这个动作，居然会让人悄悄长胖……

吃饭时很多人习惯边吃边喝，认为这样“好下饭”；而有的人从小被父母拎着耳朵教育：“吃饭就吃饭，别喝水，影响消化！”

还别说，这些话还是要听的，毕竟——边吃饭边喝水不仅影响消化，还容易使人发胖。

本期37度里健康部落出镜专家

武汉市中心医院消化内科主任 

张姮

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01边吃边喝容易吃多

吃饭时少量饮水，喝个两三口或一小杯，由于胃内消化液的持续分泌，人们所担心的胃液稀释影响其实并不大，不会引起消化不良症状，所以请放心。

但如果大量饮水，比如一整瓶矿泉水全喝下去，一方面会将胃内消化液浓度稀释，另一方面会降低胃本身的蠕动功能。所以，并不提倡这样的进食方式。

同时，食物和水之间频繁切换，会削弱感官特异性饱腹感，导致摄入量不知不地增加。

02还吃饭边喝水还有哪些危害

1、影响咀嚼频率

虽然边吃饭边喝水，会让食物更容易下咽，但会使牙齿的咀嚼频率降低。未经过咀嚼的食物直接进入肠道，会增加胃肠消化负担。

2、影响初级消化功能

胃酸是消化过程中重要的物质，能对蛋白质、脂肪和淀粉进行初级消化。如果在进食过程中喝入大量水，这些水便会稀释胃液，降低胃酸浓度，进而影响消化。

3、增加胃肠炎可能

胃酸还承担着消灭食物中细菌和病毒的重要作用。如果胃酸被水稀释，其杀菌作用便会被削弱，可能导致细菌繁殖，增加胃肠炎发生的可能。

4、减弱胃的蠕动

消化过程的完成，除了胃酸的初级消化作用，还要依靠胃的蠕动。而饮用大量的水，会减弱胃的蠕动，影响食物的消化吸收。

03喝汤最好是在饭前还是饭后？

说完了喝水，很多人会问那喝汤呢？汤一直以来都是中国餐桌上的常客。

与水相比，汤中一般含有蛋白质、脂肪等营养物质，能够刺激胃酸分泌，进而帮助消化。饭前喝汤好，还是饭后喝汤好，具体到个人，可以根据实际需求情况调整。

如果有减肥需求，饭前半小时喝素汤会有一些饱腹感，可减少总的食物摄入量；想增重者则相反。

如果平时本身肠胃不好，容易腹胀、反酸、胃灼热的人群，则不适合边吃饭边喝汤，以免加重不适。

除此之外，在日常生活中不少人喜欢用菜汤、开水或各种营养汤泡饭吃，觉得经汤泡过的饭会变得更可口，且容易下咽和消化。

但事实相反，汤泡饭反而会影响食物消化，伤害胃肠。“汤泡饭，嚼不烂”，总之不管是汤饭、茶泡饭、酱油泡饭或开水泡饭都应尽量少吃或不吃。

04这些用餐习惯也会影响食量

边吃边聊

吃饭分心会干扰食物给人带来的愉悦感，导致人为了满足这种感觉而吃掉更多的食物。不仅如此，这种感觉会持续，导致接下来的一餐也易过量。

看剧下饭

有些人习惯于吃饭时追剧，进食的时间随着剧集的长度而延长，容易导致机械性进食，摄入更多的食物，增加肥胖的可能性。

05喝水最佳时间

一般情况，喝水的最佳时间是在吃饭前半个小时，饭前半小时喝水有助于减弱身体对渴与饿的需要。

吃完饭后的两个小时喝水则可以帮助食物消化。

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